Mudahnya Membuat Ayam Tulang Lunak! | DiaryHijaber.com

Writer : Intan Kirana Editor : Someone

Mudahnya Membuat Ayam Tulang Lunak!

242 kali dilihat

Ayam lunak, lezatnya tiada tara. Bagaimana tidak, karena tak hanya gurihnya daging, tetapi tulang pun bisa kalian nikmati. Selain itu, mudah untuk dimakan karena teksturnya yang lunak. Oh ya, ayam tulang lunak ini juga sangat lezat bila dipadukan dengan nasi yang hangat dan juga sambal.

 

Maka dari itu, tak mengherankan kalau banyak restoran yang menyediakan ayam tulang lunak sebagai menu andalan. Selain itu, beberapa sentra oleh-oleh pun menyediakan ayam ini sebagai buah tangan bagi keluarga kalian. Nah, tapi tahukah kalian kalau di rumah sendiri pun, kalian bisa lho membuat ayam tulang lunak. Prosesnya tidak sesulit yang kita bayangkan. Nah, mau tahu caranya? Berikut langkah-langkahnya:

 

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung

- 500 ml santan

- 1500 ml gula jawa

- 1 sendok makan air asam

- 1 buah jeruk nipis

- 1 batang lengkuas

- 2 batang sereh

- 6 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 2 sendok teh ketumbar

- 6 butir Kemiri

- 1, 5 sendok makan garam

- 400 ml air sisa rebusan ayam

- 1,5 sendok teh baking soda

- 1 butir kuning telur

- 4 gram kunyit

- 6 gram jahe

- 1 sendok teh lada

- 8 lembar Daun jeruk

- 6 lembar Daun salam

- 1,5 liter air kelapa

- Minyak goreng

- 75 gram tepung tapioka

- 25 gram tepung beras

Cara Membuat:

- Belah dada ayam, jangan sampai terpotong. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit

- Masukkan ayam dan semua bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci presto.

- Masak dengan api besar kurang lebih 30 menit

- Kecilkan api hingga sedang, masak selama 1 hingga 1,5 jam atau hingga tulang menjadi lunak.

- Keluarkan ayam dari panci, dan buang sisa daun-daunan

- Panaskan minyak goreng di wajan yang besar, kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan

- Ayam goreng tulang lunak siap disajikan. Tambahkan kremes dan juga lalapan sebagai penghias. Sajikan bersama nasi dan sambal favorit kalian.

 

Proses pembuatannya tidak rumit bukan? Jadi yuk, masak ayam tulang lunak khas kita sendiri!



RELATED ARTICLE