×

Food

Sajikan Kopi Kamu Dengan Ibrik

Liani • 15 hari yang lalu

Sajikan Kopi Kamu Dengan Ibrik

IBRIK, banyak yang mengenalnya sebagai alat kopi yang berasal dari turki, dan jika mendengar istilah turkish coffee makan tidak lain dan tidak bukan kopi yang diseduh menggunakan ibrik. Jika singgah ke Rusia, ibrik punya nama lain di sini, orang Rusia lebih akrab menyebutnya dengan sebutan “turka” untuk menamai alat kopi ibrik. Sangat menarik, bagaimana alat kopi dengan metode yang sama dan bentuk yang sama berbeda sebutan ketika di lain negara. Di Indonesia secara tradisional konsep penyeduhan ibrik juga berkembang di dapur-dapur rumah maupun di kedai kopi tradisional.

Dengan merebus bubuk kopi dalam satu wadah panci tanpa memikirkan rasio antara air dan kopi, kemudian kopi yang direbus tadi pun tersaji. Beda negara, pasti punya cerita tersendiri tentang perkembangan khazanah tentang kopi.

Menyeduh kopi bukan perihal tentang seperti apa alat kopi yang digunakan, tapi lebih dari itu apa pun alat kopi yang digunakan untuk menyeduh kopi, seduhlah dengan bahagia. Mungkin beberapa hal ini dapat membantu kita untuk menyeduh bahagia, khususnya menggunakan alat kopi ibrik.

Bagi banyak pecinta kopi, biji kopi berkualitas adalah kunci untuk menghadirkan sajian kopi terbaik. Namun tidak bagi masyarakat TurkiPecinta minuman pahit di negara presiden Turki, Recep Tayyip Erdogan, itu justru menganggap biji kopi tak terlalu penting. Mereka lebih menekankan pada alat dan proses mengolah kopi.

Ibrik, sebuah alat pengolah kopi yang dipercaya pertama di dunia wajib dipakai dalam tiap penyajian kopi khas Turki. Metode pengolahan kopi menggunakan Ibrik telah berumur ratusan tahun dan menyebar ke berbagai negara.

Pertama kali ditemukan di abad ke-16, kopi Turki dengan Ibrik sangat dikenal di kawasan Timur Tengah. Dari Mesir, kemudian menyebar ke Eropa dan Rusia. Saat ini kopi Turki dengan Ibrik juga bisa ditemui di Yunani hingga Amerika Serikat.

Ibrik awalnya dirancang untuk menyeduh kopi di panasnya pasir di padang pasir. Untuk mengolah kopi dengan Ibrik juga cukup mudah. Pertama, isi Ibrik 2/3 penuh dengan air, tambahkan gula secukupnya dan tambahkan dengan satu sendok teh kopi bubuk halus.

Saat air mulai mendidih, airnya akan berbusa melalui kopi. Biarkan berbusa hingga tiga kali, kemudian gerakkan. Tuang perlahan ke dalam dua gelas kecil dan siap untuk dinikmati.

 

Login

Register

Login via : Atau melalui Email :
Registrasi via : Atau melalui Email :